潔凈室工程解決方案

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潔凈室工程解決方案

2021-10-28

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潔凈室工程設計內部設計和布局應滿足食品安全衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染。潔凈室應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，并采取有效分離或分隔。潔凈室的面積和空間應與生產能力相適應，便于設備安置、清潔消毒、物料存儲及人員操作。潔凈室設計應根據生產工藝合理布局，預防和降低產品受污染的風險。潔凈室內設置的檢驗室應與生產區域分隔。

潔凈廠房設計，按照規范要求，設計一送回風系統。機房設在廠房頂側(根據實地情況，可采用單元式凈化系統的，不用設機房)，各送回風循環風管在技術夾層內與空調機組連接成系統。送回風管道采用優質鍍鋅鋼板，經風閥軟連接。鍍鋅鋼板風管現場制作。

食品飲料工業潔凈車間成本隨清潔要求而不同。幾乎沒有ISO 3級和4級（1和10級）裝置。ISO 5級（100級）潔凈室成本是ISO 6級（1,000級）潔凈室的兩倍。成本隨清潔要求的降低而大大減少。只有一小部分食品潔凈室利用了ISO 5級（100級）空間。真正經常使用ISO 5級標準的是在諸如填裝生產線那樣的小區域。因此，根據區域而進行的空間劃分對更高級影響很大。